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    Cocotte - Casseroles

    Une cocotte est un ustensile de cuisine polyvalent et essentiel qui se présente sous forme de marmite ou de casserole profonde avec un couvercle bien ajusté. Les cocottes sont utilisées pour préparer une grande variété de plats allant des ragoûts et des braisés aux soupes, aux sauces et même aux pains.

    Elles sont conçues pour une cuisson lente et uniforme, ce qui les rend idéales pour les plats mijotés.

    1. Cocotte en fonte émaillée :

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  • Elles sont disponibles dans une variété de couleurs et de tailles.
  • Les cocottes en fonte émaillée retiennent bien la chaleur, ce qui les rend idéales pour la cuisson lente et la distribution uniforme de la chaleur.
  • Fabricants européens renommés : Le Creuset (France), Staub (France), Emile Henry (France).
  • Cocotte en acier inoxydable :

    • Les cocottes en acier inoxydable sont légères et résistantes à la corrosion.
    • Elles sont souvent dotées de poignées et de couvercles en acier inoxydable qui peuvent aller au four.
    • Elles conviennent à la cuisson de plats comme les risottos et les sauces.
    • Fabricants européens renommés : Demeyere (Belgique), Fissler (Allemagne), WMF (Allemagne).
  • Cocotte en terre cuite :

    • Les cocottes en terre cuite sont fabriquées à partir d'argile cuite à haute température. Elles sont parfaites pour la cuisson au four.
    • Elles retiennent bien la chaleur et sont idéales pour les plats de pâtes, les gratins et les plats de légumes.
    • Certaines cocottes en terre cuite sont émaillées pour une meilleure résistance et facilité d'entretien.
    • Fabricants européens renommés : Emile Henry (France), Riess (Autriche).
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